辐照食品专家：辐照技术使食品无需防腐剂
日前，市民吴小姐在一家大型超市购物时，买到了两包凤爪，回家后她发现包装袋上印着“辐照食品”四个字。让她疑窦丛生：辐照食品安全吗？
“辐照食品就是辐射处理过吗？这凤爪还能放心吃吗？”于是，吴小姐带着疑问将凤爪封存了起来。
对此，记者采访好贵州省农业科学院核技术农业应用研究室主任林茂，她明确答复道：“国家对辐照食品有严格的规定，保证了辐照食品在安全范围以内，对人体健康没有任何的影响。”
林茂介绍，辐照技术不仅能让食品“告别”防腐剂，还能极大地延长保质期，目前主要应用在某些特殊食品的灭菌。通过辐照技术达到食品保藏、保鲜和安全的目的。
“凤爪如果经过高温灭菌就无法保持清脆的口感，因此辐照技术是非常适合这一类食品的。”林茂说，不仅仅是肉制品，水果、蔬菜甚至是冰激凌都能使用辐照杀菌技术，应用范围极广。
林茂说，辐照技术能将绝大部分细菌杀死，因此可以极大延长食品的保质期。保质期只有几天的蓝莓，经过辐照可以延长60-70天。经过辐照和科学的包装方法，食品可以完全不再使用防腐剂。
据了解，我省在2012年成立了原子能利用研究所，相对成都和重庆等地起步较晚。目前省农科院的原子能利用研究所和一家企业合作，将在不久后推出贵州省自己的辐照食品。
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