国际上食品辐照加工的现状分析

（一）、国际辐照食品规模

近年来，国际食品辐照技术不论是应用领域还是商业化生产能力都得到快速的提升。据FAO/IAEA/WHO公布的统计报告显示，目前已经有38个国家批准了538种辐照农产品和食品，食品辐照加工技术已经被FAO/IAEA/WHO推荐为国际重点推广项目，该技术正在加快向农产品和食品工业领域转移。

（二）、国际食品辐照技术发展的特点

1、 从法律上消除了辐照食品在国际贸易上的障碍

1983年已经由CAC（农产品和食品法典委员会）制定了辐照食品法典通用标准。1988年12月，在日内瓦召开了57个国家250位政府官员参加的辐照食品接受性、控制和国际贸易大会，并通过了会议宣言。对促进辐照食品国际贸易起到了重大作用。1994年乌拉圭回合多边贸易谈判（URMTN）中又通过了“卫生及植物卫生协议”。

2、 进出口食品的辐照检疫日益受到重视

特别是因溴甲烷类熏蒸剂有潜在致癌危险而遭到禁用后，辐照检疫处理已经成为必然的首选技术，如美国每年有大批进口蔬菜和水果采用辐照处理。发展中国家用辐照处理提高出口农产品和食品的卫生质量和国际竞争力，如我国出口大蒜和脱水蔬菜基本上都采用了辐照处理控制技术。

3、 农产品辐照技术正在向农产品和食品工业转移

由于食品辐照具有众多常规技术所不具备的优点，因此，日益受到食品工业的重视并不断扩大应用范围和规模。

（三）、国际农产品辐照技术发展的产业化趋势

1、辐射技术的应用更加广泛

目前，国外的辐射技术已应用到国民经济的许多领域和部门，涉及到人类生活的衣﹑食﹑住﹑行﹑文化娱乐等各个方面。随着人类科学的进步，随着辐射技术自身的发展，它还将在越来越多的部门和领域发挥重要作用，获得越来越广泛的应用。

2、产业化发展迅速

早在1993年美国就曾报道辐射产业由于渗透领域广泛，对美国经济的贡献率达到2570亿美元/年，占美国国民生产总值（GDP）的3.9%，并创造了约370万个就业岗位；1995年，美国辐射技术产值为3300亿美元，占美国GDP的4.7% ，同年美国医疗用品的产值为1200亿美元。1997年日本辐射技术产值达到702亿美元，约占日本GDP的1.8%。

3、随着辐射产业的发展，辐射装置有了很快的发展

21世纪初，全世界用于辐射加工的工业加速器有700～800台，总功率约2万KW，大型钴源（50万居里）以上已达210多座，总装源能力超过2亿居里。美国等发达国家已设计了1000万居里的大型辐照装置。

4、辐照加工企业向大型化﹑规范化发展

美国Raychem公司的辐射化工产值达100亿美元；1986年成立时只有十几个人的欧洲小公司IBA在1999年之后就发展成为辐射行业首屈一指的国际大公司，2000年其医疗用品辐射灭菌的收入就有10.5亿欧元，占世界辐射灭菌市场的34%；英国的ISOTRON﹑瑞士的STUDER和德国的BGS都已发展成拥有多家工厂的大公司。辐射加工企业均建立了严格的辐照产品质量监督体系，对剂量检测系统、辐照工艺质量控制、辐照装置和辐照产品准入实行规范化管理。

5、研究开发力度大，投入产出比高

美国﹑英国﹑日本﹑俄罗斯非常重视科研开发，取得了许多成果，尤其是工业辐照加速器及束下装置在技术上取得了重大突破。发达国家通过加大研究开发投入，取得了丰硕的研究成果和显著的经济效益。据报道，发达国家辐射加工行业研发费用的投入产出比为1：5～10。

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